苦蕎面粉的餅可以按照以下步驟制作：

　　1.將苦蕎面粉和適量的水混合，揉成面團。

　　2.將面團搟成薄餅形狀。

　　3.在平底鍋中用中小火烤餅，每面烤1-2分鐘。

　　4.可以根據口味，在餅上加入各種配料，如蛋、肉、菜等。

　　5.最后可以根據個人口味加入適量的調料，如鹽、胡椒粉等。

　　注意事項：

　　1.在揉面團的時候，可以適當加入一些油或者芝麻等，增加口感。

　　2.烤餅時火候不要過大，否則容易烤焦。

　　3.配料和調料的使用量要適量，過多會影響苦蕎面粉本身的味道。