紅薯和雞蛋一起吃具有一定的營養價值，可以提供身體所需的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等。紅薯富含淀粉質、膳食纖維和維生素C等，能夠增強免疫力、減少血糖波動，有助于改善消化系統功能。雞蛋是高蛋白、低脂肪的食品，含有豐富的維生素B和礦物質，如鐵、鋅、鉀等，有助于促進骨骼生長和維護身體健康。紅薯和雞蛋都具有飽腹感，適合作為一餐的主食。但過量食用可能會導致腹脹、消化不良等不適癥狀。