鹵牛肉是一道傳統(tǒng)的中式美食，下面是一種制作新鮮牛肉鹵的簡單做法分享：

　　材料：

　　1. 新鮮牛肉500克

　　2. 料酒適量

　　3. 生姜適量

　　4. 大蔥適量

　　5. 八角適量

　　6. 香葉適量

　　7. 干辣椒適量

　　8. 老抽適量

　　9. 生抽適量

　　10. 冰糖適量

　　11. 鹽適量

　　12. 水適量

　　步驟：

　　1. 將新鮮牛肉洗凈切塊，用滾水焯水，去除血水和雜質(zhì)。然后將牛肉塊撈出備用。

　　2. 熱鍋加入適量的食用油，放入切好的姜片、蒜瓣、八角和香葉炒香。

　　3. 放入牛肉塊翻炒均勻，然后加入適量的料酒去腥。

　　4. 加入足夠的水，水量要稍微多一些，用大火煮開。

　　5. 加入適量的鹽、老抽和生抽，根據(jù)個人口味調(diào)整。然后加入適量的冰糖。

　　6. 放入適量的干辣椒，增加口味。然后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時，直到牛肉變得酥爛入味。

　　7. 最后將鹵牛肉撈出，裝盤，撒上蔥花即可。

　　這樣制作出來的鹵牛肉鮮嫩可口，口感軟爛，香氣四溢。可以配米飯或面條一起食用，也可以直接當做小吃享用。希望你能喜歡這道鹵牛肉的做法！