要炒成大塊的好吃雞蛋，你可以使用以下方法：

　　1. 準備雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

　　2. 加入配料：你可以根據個人口味，選擇適合的配料，如蔬菜、肉類等。將配料切成適當大小的塊狀。

　　3. 熱鍋準備：將鍋加熱至中火，加入適量的食用油，待油熱后，將配料放入鍋中翻炒。

　　4. 加入雞蛋：當配料炒至七成熟時，將雞蛋倒入鍋中，并用鏟子輕輕翻炒，使雞蛋均勻地裹在配料表面。

　　5. 大火翻炒：增加火力，快速翻炒，使雞蛋變大塊狀。但要注意不要過度炒，以免雞蛋變硬。

　　6. 調味：根據個人口味，可以加入適量的鹽、醬油、雞精等調味料，翻炒均勻。

　　7. 裝盤：將炒好的大塊雞蛋裝入盤中，可以撒上些許蔥花或香菜提鮮。

　　這樣炒出的大塊雞蛋口感豐富，肉質鮮嫩，非常美味。你可以搭配米飯或面食食用，也可以作為主菜或配菜享用。