炒油菜的步驟如下：
1. 準(zhǔn)備材料: 油菜、蒜末、鹽、雞精、食用油。
2. 油菜處理: 油菜洗凈，切去底部的根部，將葉子和莖分開。
3. 熱鍋涼油: 熱鍋倒入適量的食用油，等鍋底溫度升高后，加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入油菜: 把切好的油菜莖放入鍋中，翻炒幾下，再將葉子放入一起翻炒均勻。
5. 調(diào)味: 加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒熟: 炒至油菜變軟熟即可，避免過度炒制使其變色。
7. 裝盤: 將炒好的油菜裝盤，即可享用。
希望對您有幫助！
5.保存時間：冷凍保存的小油菜可以存放較長時間，一般可保存1個月以上。4.冷凍保存：將包裹好的小油菜裝入保鮮袋中，放入速凍冰柜中保存。通過以上方法，可以有效地保存小油菜過冬，并在需要時隨時取用。
