牛肉湯是一道很營(yíng)養(yǎng)的湯品，可以通過(guò)以下步驟制作一道既好吃又補(bǔ)血的牛肉湯：

　　材料：

　　- 500克牛肉（選擇帶骨的牛肉）

　　- 適量姜片

　　- 適量蔥段

　　- 適量料酒

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　- 適量紅棗和枸杞（補(bǔ)血的食材）

　　步驟：

　　1. 首先將牛肉切塊，燒開一鍋水后將牛肉焯水，撇去渾濁物質(zhì)，然后撈出備用。

　　2. 接下來(lái)將姜片和蔥段放入一個(gè)大鍋中，加入少量的食用油煸炒出香味。

　　3. 然后將牛肉塊加入鍋中，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。

　　4. 加入適量的料酒煮沸，用水沖洗干凈牛骨。

　　5. 將煮沸的牛骨和適量的清水加入鍋中，大火煮沸后改為小火燉煮2-3個(gè)小時(shí)，以使牛肉變得更加酥爛。

　　6. 在燉煮的過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。

　　7. 加入適量的紅棗和枸杞，再煮10-20分鐘即可。

　　這樣做出的牛肉湯既美味又富含鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)，對(duì)于補(bǔ)血具有良好的效果。