清燉羊肉湯白的做法如下：

　　材料：

　　- 羊肉：適量

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 將羊肉洗凈，切成塊狀。放入鍋中煮沸，焯水去腥。撈出羊肉，用清水沖洗干凈備用。

　　2. 另起一鍋，放入適量清水，加入焯水過的羊肉、姜片和料酒。大火煮沸后撇去浮沫。

　　3. 把火調(diào)小，蓋上鍋蓋，慢燉約2-3小時(shí)，直到羊肉變得柔軟爛糊，湯汁呈白色。

　　4. 最后加入適量的鹽調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

　　5. 將湯倒入碗中，撒上一些蔥花作為點(diǎn)綴，即可食用。

　　溫馨提示：

　　1. 煮羊肉時(shí)可以多加一些水，因?yàn)闊踔筮^程中會(huì)有一部分水分蒸發(fā)。

　　2. 如有時(shí)間和條件，可以事先將羊肉泡水30分鐘至1小時(shí)，以去除一些血水和異味。

　　3. 清燉羊肉的煮制時(shí)間較長(zhǎng)，可以慢燉2-3小時(shí)以保證肉質(zhì)的鮮嫩。

　　4. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些其他調(diào)味料，如姜片、蒜末等。