豬棒骨本身并不直接歸類為紅肉或白肉，因為這些術語通常用來描述肌肉組織的顏色，特別是與烹飪前的肉色有關。紅肉和白肉的區別主要在于其肌肉纖維中肌紅蛋白的含量。紅肉含有較多的肌紅蛋白，因此呈現出紅色，而白肉則相對較少，呈現出較淡的粉紅色或白色。

　　豬棒骨是豬的骨骼部分，主要由骨頭、骨髓和附著的少量肉組成。這部分附著的肉可能是紅肉，也可能是白肉，具體取決于它是來自豬身上的哪個部位。豬身上的肌肉，如豬腿肉、豬肩肉等，被認為是紅肉，而像豬里脊肉這樣的部位則更接近于白肉。

　　當涉及到豬棒骨時，人們通常更關注骨頭本身和骨髓的營養價值，而不是附著的少量肉的顏色分類。豬棒骨常用于制作湯品或燉菜，因為骨頭在長時間的烹飪過程中會釋放出骨髓和膠原蛋白，為菜肴增添風味和營養。

　　雖然豬棒骨上附著的肉可能是紅肉或白肉，但豬棒骨本身并不直接歸類為其中之一。