西紅柿牛肉是一道非常美味的燉菜，以下是燉制的步驟：
材料：
- 牛肉塊（適量）
- 西紅柿（適量）
- 洋蔥（適量）
- 姜片（適量）
- 蒜瓣（適量）
- 料酒（適量）
- 生抽（適量）
- 鹽（適量）
- 白胡椒粉（適量）
- 糖（適量）
- 水（適量）
步驟：
1. 將牛肉塊用水洗凈，切成塊狀備用。
2. 西紅柿切成小塊，洋蔥切成薄片，姜和蒜切成片狀備用。
3. 炒鍋中加入適量的油，燒熱后加入洋蔥、姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入牛肉塊煎至兩面變色。
5. 倒入適量的料酒翻炒均勻，然后加入足夠的水，水量要稍微多一些以覆蓋牛肉塊。
6. 開小火燉煮牛肉塊，約燉煮1小時左右，直到牛肉變得非常軟爛。
7. 在燉煮的過程中，可以適當給鍋中加入水，以防止燉干。
8. 當牛肉變得爛爛的時候，加入切好的西紅柿和適量的鹽、白胡椒粉和糖，繼續燉煮5-10分鐘，直至湯汁濃稠，西紅柿熟透。
9. 根據個人口味，可以根據需要加入少許生抽調味即可。
燉制好的西紅柿牛肉出鍋后，可以撒上一些蔥花作為裝飾。這道菜具有酸甜可口的味道，牛肉口感鮮嫩，湯汁濃郁可口。可以搭配米飯或面條一起食用，非常美味！
