醒面是指在制作面團之前，將面粉與水或其他液體混合攪拌一段時間讓面粉充分吸水、發酵并形成面團的過程。普通面粉如何醒面取決于所需的面團使用途徑和配方。以下是一般的步驟：

　　1. 準備好普通面粉和水。按照所需的面團配方，確定所需的面粉和水的比例。

　　2. 在一個大碗中，將面粉倒入，并根據配方要求，逐漸加入適量的水。用筷子或手指攪拌面粉和水，使其均勻混合。

　　3. 繼續添加水，直到面粉吸收所有的水分，并開始形成一個粘稠的面團。這時可以用手揉面，將面團從碗中取出放在平整的工作臺上。

　　4. 開始揉面。用手掌將面團向前推，然后用手掌邊緣將面團向后折疊。重復這個動作，直到面團變得光滑、柔軟、有彈性。

　　5. 揉面的時間取決于面團的配方和所需的面團質地。揉面的時間為10-15分鐘。

　　6. 揉面完成后，將面團放回碗中。用濕布或保鮮膜蓋住碗，讓面團靜置在溫暖的地方發酵。

　　7. 料理結束后，面團的發酵時間取決于具體的配方和溫度。發酵時間為1-2小時。當面團發酵至原來的大小的1.5倍時，即可使用。

　　醒面的過程可以根據不同的配方和需求來調整。有些面團需要更長的發酵時間，有些則需要更短的時間。所以根據具體的食譜和使用需求來進行操作。