夏天養腸胃的菜有：

　　1. 清炒苦瓜：苦瓜性涼，具有清熱解毒、降火利尿的功效，能夠幫助調節腸胃功能。

　　2. 涼拌黃瓜：黃瓜含有豐富的水分，能夠幫助消化、促進排便，還有清熱解毒的作用。

　　3. 冬瓜湯：冬瓜性涼，含有豐富的水分和纖維素，可清熱解暑、利尿消腫，對腸胃有保護作用。

　　4. 蒸魚：夏天容易出現食欲不振的情況，蒸魚既易消化又富含蛋白質和營養物質，對腸胃有益。

　　5. 綠豆湯：綠豆具有清熱解毒、利尿消腫的作用，可以幫助腸胃排毒、清除體內濕熱。

　　6. 茄子炒豆芽：茄子和豆芽都富含纖維素和維生素，有助于促進腸道蠕動、增加排便次數。

　　7. 紫薯粥：紫薯富含膳食纖維和維生素，有助于調節腸胃功能、預防便秘，同時還能提供能量。

　　8. 西瓜：西瓜含有豐富的水分和纖維素，能夠幫助消化、促進腸道蠕動，并且還有清熱解暑的作用。

　　這些菜肴不僅有助于調節腸胃功能，還能清熱解暑、降火利尿，適合夏天食用。個別人群如有特殊情況（如消化不良、胃寒等），還需根據自身體質和醫生建議進行食用。