前羊腿和后羊腿的區(qū)分主要是通過觀察羊肢體的骨骼結(jié)構(gòu)和肉質(zhì)部分的形狀來實現(xiàn)的。

　　1. 骨骼結(jié)構(gòu)：前羊腿和后羊腿的骨骼結(jié)構(gòu)不同。前羊腿的骨骼結(jié)構(gòu)相對較短而粗壯，骨頭較大，有較多的肌肉附著點；后羊腿的骨骼結(jié)構(gòu)相對較長而細長，骨頭較小，有較少的肌肉附著點。

　　2. 肉質(zhì)形狀：前羊腿肉質(zhì)部分形狀較為圓潤，肉質(zhì)層厚實，有較多的肌纖維；后羊腿肉質(zhì)部分形狀較為扁平，肉質(zhì)層相對薄一些，肉質(zhì)較為細嫩。

　　在確定前羊腿和后羊腿時，還可以參考羊的正常站立姿勢，前羊腿位于羊前方，后羊腿位于羊后方。