豆芽是一種常見的蔬菜，可以炒得很美味。以下是一些方法和搭配建議：

　　1. 豆芽炒肉片：可以選擇豬肉片或雞肉片，先炒熟肉片后，加入豆芽快速翻炒，最后加入調味料（生抽、鹽、雞精等）調味即可。

　　2. 豆芽炒蝦仁：先將蝦仁炒熟，再加入豆芽，翻炒均勻，最后加入蒜蓉、鹽、胡椒粉等調味料，炒勻即可。

　　3. 豆芽炒豆腐：將豆腐切塊，加入熱水中焯水去腥，炒鍋中加入少許油，將豆腐煎至兩面金黃，加入豆芽翻炒，最后加入適量的鹽、生抽、雞精等調味料。

　　4. 豆芽拌涼面：將豆芽焯水燙熟，撈出后過冷開水，面條煮熟后過冷開水，將豆芽和面條一起撈入碗中，加入蒜泥、香蔥、醬油、醋、花椒油等調味料拌勻。

　　5. 豆芽炒蘑菇：將蘑菇切片，炒鍋中加入少許油，炒熟蘑菇后，加入豆芽翻炒，最后加入鹽、胡椒粉等調味料，炒均勻即可。

　　6. 豆芽炒青椒：將青椒切絲，炒鍋中加入適量油，炒熟青椒后加入豆芽，翻炒均勻，最后加入鹽、雞精等調味料，炒勻即可。

　　以上是一些常見的豆芽炒菜搭配，你也可以根據自己的口味和喜好進行創新和嘗試。