茴香（Fennel）和孜然（Cumin）并不相同，它們來自不同的植物，具有不同的外觀、味道和用途。

　　茴香是一種常見的蔬菜和草藥植物，其種子和葉子可供食用，具有甜味和類似香草的香味。茴香種子通常用于調(diào)味料和烹飪中，常用于烤肉、烤魚和醬料中，同時也是制作肉類和腸制品的重要成分之一。

　　孜然是一種常見的香料，是一種小型花卉植物的種子。它具有獨特的強(qiáng)烈香辣味，通常在中東、印度和地中海地區(qū)的烹飪中廣泛使用。孜然被用于調(diào)味肉類、雞肉、蔬菜、米飯、咖喱等多種菜肴，也是許多香腸、咖喱粉和辣椒粉的成分。

　　雖然茴香和孜然都是常見的調(diào)味料，但它們的外觀、味道和用途都不相同，因此不能互相替代。