老東北美食五花肉燉白菜是一道經典的東北菜，以五花肉和白菜為主要材料，搭配適量的調料燉制而成。

　　制作五花肉燉白菜的食材包括五花肉、白菜、姜片、蔥段、料酒、鹽、醬油和白胡椒粉。

　　下面是具體的烹飪步驟：

　　1. 先將五花肉切成塊狀，用開水焯水去腥味，撈出備用。

　　2. 鍋中加入適量的水，將五花肉放入，加入姜片和蔥段，煮沸后撇去浮沫，再加入適量的料酒焯水。

　　3. 將焯水后的五花肉撈出，洗凈血沫備用。

　　4. 將白菜切成塊狀，洗凈備用。

　　5. 另起鍋，鍋中倒入適量的油，放入五花肉塊煸炒至微黃色。

　　6. 加入白菜塊，翻炒均勻。

　　7. 倒入適量的水，加入適量的鹽、醬油和白胡椒粉，煮沸后轉小火燉煮約15-20分鐘，直至五花肉和白菜變軟爛入味。

　　8. 根據個人口味可適量加入調料，如雞精或味精，翻炒均勻即可。

　　這道五花肉燉白菜色香味俱佳，五花肉的肥瘦相間與白菜的清爽脆嫩相互搭配，營養豐富，口感美味。是一道很適合家庭聚餐或冬季食用的美食。