要想讓排骨好吃，可以嘗試以下幾種方法：

　　1. 醬汁腌制：將排骨用醬油、料酒、姜蒜等調(diào)料腌制一段時(shí)間，讓其入味。

　　2. 焯水預(yù)處理：將腌制好的排骨放入開水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，使排骨更加干凈。

　　3. 烤箱烤制：將排骨放入預(yù)熱好的烤箱中，用中火烤制，翻面烤至兩面金黃。

　　4. 紅燒煮燉：將焯水后的排骨放入鍋中，加入適量的水、醬油、糖、料酒等調(diào)料，煮至肉質(zhì)變軟糯，湯汁收濃即可。

　　5. 干鍋炸制：將焯水后的排骨放入油鍋中炸至表面金黃，取出瀝油，再放回鍋中加入調(diào)味料翻炒均勻即可。

　　無論采用哪種方法，注意火候的掌握很重要，避免過熟或過生，以免影響口感。