豬肝在煮食前先泡水中清洗，去除掉血液等雜質。接下來，可以嘗試以下幾種方法：

　　1. 紅燒豬肝：先將豬肝切片，用生姜、蔥爆炒至變色，加入適量的料酒、生抽、糖、醬油和適量的水燉煮。最后加入蒜末、胡椒粉和香菜翻炒即可。

　　2. 炒豬肝：將豬肝切片，用鹽、料酒腌制片刻，然后放入開水中焯水。隨后可以熱鍋冷油，放入姜蒜爆炒，加入豬肝翻炒，并加入適量的鹽、醬油、糖和胡椒粉調味。

　　3. 燉豬肝湯：將豬肝切成薄片，用熱水焯水去腥。之后，可以將豬肝片與其他蔬菜一同放入燉盅中，加入適量的高湯或清水，再加入蔥姜蒜、鹽、胡椒粉等調味料，燉煮30分鐘左右即可。

　　無論哪種方法，煮熟的豬肝要保持嫩滑口感，不宜過度煮熟，以免變硬。豬肝有些人可能不太喜歡它的特殊味道，可以在烹飪過程中加入一些蔥姜蒜等調料來去腥增香，使其更好吃。