要使羊肉燉得更爛，可以嘗試以下幾種方法：

　　1. 使用高壓鍋或砂鍋：先用高壓鍋煮上半個小時，再用小火慢燉，這樣燉出來的羊肉不僅不會外柴內生，而且能夠充分入味。

　　2. 焯水：在燉羊肉之前，可以將羊肉放入沸水中焯一下，這樣可以使羊肉變得更緊固，鎖住蛋白質，同時清除掉肉里的血沫。

　　3. 加入蘿卜或八角：羊肉膻味重，可以加入蘿卜或者八角去腥提味，同時也能使羊肉更容易燉爛。

　　4. 燉煮時間要足夠：羊肉需要燉煮的時間比較長，如果時間不夠，肉質就會比較硬。在燉羊肉時要耐心等待，直到羊肉燉爛為止。

　　要使羊肉燉得更爛，需要注意火候、時間和加入的調料等因素。通過合理的搭配和調整，可以燉出軟爛美味的羊肉。