
免發酵面粉饅頭的制作步驟如下:
材料:
- 免發酵面粉:250克
- 溫水:約120克(根據面粉吸水情況適量增減)
- 小蘇打:1茶匙
- 食鹽:1/2茶匙
- 植物油:適量
步驟:
1. 將免發酵面粉、小蘇打和食鹽混合在一個大碗中。
2. 慢慢加入溫水,一邊加一邊用筷子或手攪拌,直到面粉和水充分融合。
3. 將面團搓揉成光滑的團塊,然后蓋上濕布靜置10-15分鐘,使面粉充分吸水松軟。
4. 靜置后,將面團分成適合大小的小面團,用手掌揉搓成圓形。
5. 桌面撒上少量面粉,將小面團放在上面,用搟面杖輕輕地將面團搟成厚度約1厘米的圓形餅狀。
6. 將搟好的面餅放入加熱好的平底鍋中,加熱1-2分鐘,使底部微微變色,然后翻轉面餅。
7. 再次加熱1-2分鐘,直到兩面都微微變色,然后將饅頭取出。
8. 重復步驟5-7,直到所有的面團都制作成饅頭。
9. 在饅頭表面涂上少量植物油,使其更加光滑。
10. 將饅頭放入蒸鍋中,用中高火蒸10-15分鐘,直到饅頭變得蓬松和有彈性。
11. 關火后稍等片刻,然后取出饅頭享用。
溫馨提示:根據個人口味,可以在面團中加入適量的糖或其他調料來增加饅頭的口感和味道。
