快速腌制咸雞蛋的步驟如下：

　　1. 準(zhǔn)備材料：新鮮的雞蛋、鹽、生抽、醬油、料酒。根據(jù)個人口味還可以加入其他調(diào)味料，如五香粉、八角等。

　　2. 將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，煮沸后繼續(xù)煮10分鐘。

　　3. 將煮好的雞蛋撈出，用冷水沖洗一下，待雞蛋完全冷卻。

　　4. 在一個容器中，將適量的鹽、生抽、醬油、料酒混合在一起，調(diào)成腌制雞蛋的腌料。

　　5. 將雞蛋放入腌料中，確保雞蛋試下淹沒在腌料中。可以用重物壓住雞蛋，保證雞蛋完全浸泡在腌料中。

　　6. 將容器蓋好，放入冰箱腌制24小時以上，時間越久味道越入味。

　　7. 腌制好的咸雞蛋可以剝皮食用，也可以直接加入煮粥、炒菜等料理中。

　　注意事項：

　　- 在腌制時，雞蛋必須完全浸泡在腌料中，這樣才能保證雞蛋均勻入味。

　　- 雞蛋可以根據(jù)個人口味增加或減少鹽的用量。

　　- 腌制時間可以根據(jù)個人口感調(diào)整，時間越長味道越好。