糯米比大米熟得快一些。糯米是一種具有黏性的米種，它的淀粉含量較高，因此煮熟的時(shí)間相對(duì)較短。大米則相對(duì)普通一些，因?yàn)樗牡矸酆枯^低，所以通常需要更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)煮熟。具體的煮熟時(shí)間還是要根據(jù)個(gè)人口感和烹飪方法來(lái)確定。
比如煮粥時(shí)，紫米能嚼到米粒的實(shí)在感，糯米直接糊成一團(tuán)，完全兩種體驗(yàn)。3.用途不同：紫米常用來(lái)煮飯、熬粥，或者搭配其他雜糧做粗糧飯，營(yíng)養(yǎng)更均衡；糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類(lèi)黏性強(qiáng)的點(diǎn)心，蒸熟后能捏成各種形狀。
熟得快些)
