洋蔥可以搭配許多不同的蔬菜，下面是幾個搭配建議：

　　1. 洋蔥炒青椒：將洋蔥和青椒切絲，一起炒至蔬菜變軟，加入適量鹽和胡椒粉調味。

　　2. 洋蔥炒胡蘿卜：將洋蔥和胡蘿卜切絲，先炒胡蘿卜至半熟后加入洋蔥，繼續翻炒至熟透，調入適量生抽和糖。

　　3. 洋蔥炒西蘭花：將洋蔥切丁，西蘭花切小朵，先炒洋蔥至微黃后加入西蘭花，翻炒至蔬菜變軟，加入調味料如鹽和雞精。

　　4. 洋蔥炒木耳：將洋蔥切絲，木耳泡軟切絲，炒鍋加熱后加入洋蔥翻炒至微金黃，加入木耳繼續炒熟，調入適量鹽和生抽。

　　5. 洋蔥炒豆芽：將洋蔥切絲，豆芽洗凈備用，熱鍋加油后加入洋蔥炒至微軟，加入豆芽翻炒至熟透，調入鹽和胡椒粉。

　　這些搭配只是其中幾種常見的，你也可以根據個人口味和喜好嘗試其他的組合。