要使新鮮海參變得軟糯，可以采取以下步驟：

　　1. 溫水泡發(fā)：將新鮮海參放入清水中浸泡，水溫控制在25-30攝氏度之間，時(shí)間根據(jù)海參的大小而定，通常需要泡發(fā)2-4個(gè)小時(shí)。在此過程中，可以多次更換水，以去除海參體內(nèi)的泥沙和異味。

　　2. 拔除內(nèi)臟：海參泡發(fā)后，用手輕輕按壓海參的肚子，擠出內(nèi)臟物質(zhì)。然后用剪刀剪開海參腹部，將內(nèi)臟全部清除。

　　3. 錘打：將剖開的海參用錘子等工具輕輕敲打，使其肉質(zhì)更加柔軟。敲打時(shí)要注意力度適中，不要過度損傷海參。

　　4. 漂洗：將錘打后的海參用清水沖洗干凈，去除殘留的內(nèi)臟和碎屑。

　　5. 煮熟：將清洗后的海參放入沸水中，加入適量的料酒，并煮10-15分鐘，直到海參變軟糯。煮熟的海參可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)料，如蔥、姜等增添香味。

　　溫馨提示：以上步驟中，特別是泡發(fā)和煮熟的時(shí)間需要根據(jù)實(shí)際情況來調(diào)整，以達(dá)到理想的軟糯口感。