五花肉蒸米飯是一道美味又簡單的家常菜。下面是一種制作方法：

　　材料：

　　- 五花肉：250克

　　- 大米：2杯

　　- 青蔥：適量

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：2湯匙

　　- 生抽：2湯匙

　　- 鹽：適量

　　- 蠔油：1湯匙

　　- 糖：1/2湯匙

　　- 雞精：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 將大米洗凈，浸泡半個小時，然后瀝干備用。

　　2. 五花肉切成薄片，青蔥切末，姜片切成絲備用。

　　3. 取一個適合蒸飯的容器，放入切好的五花肉片。

　　4. 在五花肉上面撒上青蔥末和姜絲。

　　5. 在五花肉上撒上料酒和一定量的鹽，蠔油，糖，雞精，生抽，然后用手均勻地攪拌均勻。

　　6. 將洗凈的大米均勻地鋪在五花肉上面。

　　7. 在大米上面注入足夠的清水，水的高度稍微高出大米一指頭高。

　　8. 在蓋子上開一個小口，放入蒸鍋中，用大火蒸15分鐘，然后轉小火蒸10分鐘。

　　9. 關火后，不要立即打開蓋子，讓蒸鍋中的余溫繼續蒸熟大米。

　　10. 打開鍋蓋，用筷子輕輕松松舀開，即可享用美味的五花肉蒸米飯。

　　注意：

　　- 在蒸飯時，要掌握好蒸的時間，以免米飯過熟或者未熟。

　　- 可以根據個人口味調整調料的用量。