羊腿和羊排都可以燉出美味的菜肴，具體哪個更好吃，還是要根據個人口味來定。羊腿肉質鮮嫩多汁，適合長時間慢燉，可以燉制出口感柔軟的烤羊腿或者羊肉湯；而羊排由于骨頭的存在，更適合燒烤或者快炒，可以制作出醬烤羊排或者蔥爆羊排等。羊腿燉出的菜肴更具口感和汁味，但羊排可以更快速地烹飪和品嘗。