要讓洋蔥泡不辣眼睛，可以嘗試以下方法：

　　1. 使用冷水浸泡：將洋蔥切片或切塊后，用冷水浸泡5分鐘。冷水可以減少洋蔥釋放的刺激性化合物。

　　2. 冷藏：將洋蔥放入冰箱冷藏一段時間，再切割。低溫可以減少洋蔥所釋放的刺激性物質。

　　3. 使用濕布：在切割洋蔥時，將一塊濕布放在嘴巴前面，并保持呼吸。這樣可以幫助防止刺激物質進入眼睛。

　　4. 使用切割技巧：切割洋蔥時，可以用尖銳的刀具迅速切割，避免刺激性物質在空氣中蒸發太長時間。

　　5. 使用開水遮擋：在切割洋蔥附近放一盆開水。熱水蒸汽會吸收刺激性物質，減少對眼睛的刺激。

　　無論采取哪種方法，切割洋蔥時保持通風良好的環境也是非常重要的，同時避免直接將切割的洋蔥靠近眼睛。