蒸米飯時(shí)需要用鍋加水。一般的做法是，將洗凈的米放入蒸鍋內(nèi)，然后加入適量的水，一般是米和水的比例是1:1.5或1:2（根據(jù)個(gè)人喜好可調(diào)整），即每一杯米加入1.5到2杯水。然后將鍋蓋蓋好，將蒸鍋放在火爐上，用中小火蒸煮大約15到20分鐘，直到米飯熟爛并散發(fā)出香味。
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在煮銀耳湯的過程中，如果發(fā)現(xiàn)水干了，可以適量加水繼續(xù)煮。同時(shí)，為了避免銀耳湯煮干，建議在煮的過程中控制好火候和時(shí)間，根據(jù)實(shí)際情況適量添加水。如果已經(jīng)煮干的銀耳湯口感不佳或存在焦味等問題，建議不要再繼續(xù)食用。
