這個問題沒有絕對的答案，因為個人口味不同。牛肉燉土豆是一道經典的菜肴，牛肉的肉質鮮嫩，土豆的口感軟糯，搭配燉煮的湯汁更加美味。而牛肉燉蘿卜則口感更加清脆，蘿卜的纖維質感更為突出，也有人喜歡這種不同的口感。所以，你可以根據自己的喜好和口味來選擇。