1. 準備材料和工具
先把速凍鍋貼餃子從冰箱里拿出來，不用解凍哈，直接用就行。再準備個平底不粘鍋，這玩意兒防粘效果好，做起來更省心。還得備點食用油、清水，還有個小鍋蓋，后面用得上。
2. 開火煎餃子
先把鍋燒熱，倒點油進去，油不用太多，薄薄一層就行。油熱了之后，把速凍餃子一個個擺進鍋里，盡量擺得緊湊點，但別擠太緊，不然翻面的時候容易破。擺好后開小火慢慢煎，大概煎個兩三分鐘，等餃子底部變成金黃色，有點焦脆的感覺，這時候就可以進行下一步啦。
3. 加水燜煮收汁
往鍋里倒點清水，水不用太多，大概沒過餃子底部一點點就行。然后趕緊把鍋蓋蓋上，開中火燜煮。燜個五六分鐘，等鍋里的水差不多快干了，打開鍋蓋看看，這時候餃子皮應該變得透亮透亮的，說明已經熟透了。最后再開大火收一下汁，讓餃子底部變得更脆，這樣一份香噴噴的速凍鍋貼餃子就做好啦！
電餅鐺鍋貼餃子的做法如下：食材：250g豬前夾肉、100g水發香菇、50g榨菜、60g蔥、1個雞蛋、500g餃子皮、40ml油、1勺鹽、15g生粉、15g姜、15g大蒜、1/2小勺老抽、10ml蠔油、適量雞精、適量胡椒粉。3.電餅鐺倒油，將餃子擺放整齊。
