清洗豬肝的步驟如下：

　　1.剁開(kāi)豬肝，去掉外面的薄膜。用刀刮去表面的血跡和污垢。

　　2.將豬肝剁成塊狀，放入清水中浸泡20-30分鐘，以去除血水和異味。

　　3.用流動(dòng)的水沖洗豬肝，反復(fù)沖洗幾次，直到水變得清澈。

　　4.將洗凈的豬肝放入盆中，加入適量的鹽，用手輕輕揉搓豬肝，幫助去除殘留的血液和污垢。

　　5.再次用清水沖洗豬肝，確保豬肝***清潔。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 在清洗過(guò)程中，可以使用食用鹽、姜片或白醋來(lái)去除異味。

　　- 清洗豬肝時(shí)，要盡量避免用力過(guò)大，以免損壞豬肝的質(zhì)地。

　　- 清洗后的豬肝應(yīng)盡快食用或冷凍保存，避免長(zhǎng)時(shí)間放置。