要做好吃的不辣白菜，可以嘗試以下做法：

　　材料：

　　- 500克白菜

　　- 4瓣大蒜，切碎

　　- 2片姜，切碎

　　- 2根蔥，切碎

　　- 2勺鹽

　　- 2勺糖

　　- 2勺韓國(guó)辣椒粉

　　- 2勺韓國(guó)魚露（可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）

　　- 2勺白芝麻

　　步驟：

　　1. 將白菜切成適合食用的大小，清洗干凈。

　　2. 在大碗中加入2勺鹽，將白菜放入碗中，用手揉搓使鹽均勻分布在白菜上，腌制20分鐘。

　　3. 將腌制好的白菜用清水洗凈，盡量將鹽洗凈。

　　4. 在一個(gè)大碗中，將蒜、姜、蔥、糖、辣椒粉、魚露、白芝麻混合攪拌均勻，制作調(diào)料汁。

　　5. 將洗凈的白菜放入調(diào)料汁中，***攪拌均勻，確保調(diào)料均勻附著在白菜上。

　　6. 將調(diào)料均勻沾附在白菜上的白菜放入密封容器中，封口密封。

　　7. 將密封好的容器放入冰箱中，冷藏大約24至48小時(shí)。

　　8. 取出冰箱中的不辣白菜，放置室溫下30分鐘到1小時(shí)，入口更加美味。

　　這樣制作出來的不辣白菜口感酸爽、清新，可以作為飯菜、燒烤菜等的配菜搭配食用，非常開胃美味。