番茄燉牛肉是一道經(jīng)典的家常菜，下面是一種好吃的做法：

　　材料：

　　- 500克牛肉（適合燉煮的刀切塊）

　　- 2個(gè)大番茄（切塊）

　　- 1個(gè)洋蔥（切塊）

　　- 2個(gè)大蒜瓣（切碎）

　　- 1個(gè)紅辣椒（切碎，可根據(jù)口味調(diào)整）

　　- 2湯匙番茄醬

　　- 2湯匙生抽

　　- 2湯匙蠔油

　　- 1湯匙白糖

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　- 適量植物油

　　- 適量清水

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成適合燉煮的塊狀，用水清洗干凈，瀝干水分備用。

　　2. 在炒鍋中加熱適量植物油，放入蒜碎和紅辣椒炒香。

　　3. 加入洋蔥塊，炒至洋蔥變軟。

　　4. 將牛肉塊放入鍋中煎至兩面金黃。

　　5. 加入番茄醬，生抽，蠔油和白糖，翻炒均勻。

　　6. 加入番茄塊，繼續(xù)翻炒幾分鐘，使番茄軟化出汁液。

　　7. 加入適量清水，水量要稍微多一些，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，煮至牛肉變得酥爛，湯汁濃稠。

　　8. 根據(jù)口味加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 牛肉在煎炒的過(guò)程中可以增加口感和咬勁。

　　2. 燉煮時(shí)間可以根據(jù)牛肉的大小和口感要求進(jìn)行調(diào)整，通常需要大約1-2小時(shí)。

　　3. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些配料如胡蘿卜、土豆等增加口感。