燉蕓豆有生味可能是因為以下幾個原因：

　　1. 煮的時間不夠長：蕓豆需要較長時間的烹煮才能煮熟。如果煮的時間不夠長，豆子內部可能還有生的部分，導致整個燉豆的口感有生味。

　　2. 豆子質量不好：不新鮮或質量不好的蕓豆可能會比較難以煮熟，導致燉豆有生味。

　　3. 沒有預處理豆子：有些豆子在烹煮前需要進行預處理，如提前浸泡豆子、煮沸一段時間等。如果沒有進行適當的預處理，豆子可能會保留一些生味。

　　為了避免燉蕓豆有生味，可以采取以下措施：

　　1. 煮較長時間：確保將豆子煮至完全熟爛。可以用壓力鍋或慢燉鍋等設備，提供更長的烹煮時間。

　　2. 選擇好的豆子：購買時選擇新鮮、質量好的蕓豆，可以減少豆子本身的生味。

　　3. 預處理豆子：根據需要，提前浸泡并煮沸豆子，有助于軟化豆子并去除一些生味。

　　4. 添加調料：加入適量的鹽、香料、姜蒜等調料，能夠掩蓋一些生味，并提升燉豆的口感。

　　燉蕓豆有生味可能是因為煮的時間不夠長、豆子質量不好或沒有進行適當的預處理。通過煮較長時間、選擇好的豆子、預處理豆子和添加調料等方法，可以減少燉豆的生味。