春天燉羊排可以搭配一些新鮮的蔬菜和調味料，以下是一些常見的搭配建議：

　　1. 青菜燉羊排：選擇一些春季常見的青菜，如嫩芥菜、嫩蒿菜、嫩豆苗等，與羊排一起燉煮，可以增加營養和口感。

　　2. 西紅柿燉羊排：將羊排和西紅柿一起燉煮，可以增加酸甜的味道，羊排的口感也會更加嫩滑。

　　3. 蘑菇燉羊排：選擇一些新鮮的蘑菇，如香菇、平菇、松茸等，與羊排一起燉煮，可以增加豐富的香味和口感。

　　4. 土豆燉羊排：將土豆切塊與羊排一起燉煮，可以增加豐富的淀粉和口感，土豆的味道也能與羊排相互融合。

　　根據個人口味的喜好，可以根據以上搭配建議進行創新和調整，加入適量的調味料和配料，例如姜、蔥、大蒜、料酒、鹽等，以增加風味。