煮小魷魚不容易脫皮的關鍵是煮的時間要掌握好，以下是一個簡單的步驟：
1. 準備一鍋開水，將水燒開。
2. 提前將魷魚處理干凈，去除內臟和頭部，清洗干凈。
3. 將魷魚放入開水中，立即煮沸。
4. 煮沸后，立即熄火，用漏網撈起魷魚，放入冷水中冷卻。
5. 冷卻后，將魷魚切成所需的大小或形狀。
注意事項：
- 煮魷魚的時間一般不要超過1分鐘，過長時間會導致魷魚變硬、脫皮。
- 煮沸后立即熄火可以防止魷魚過熟。
- 冷卻后再切割可以防止魷魚因為熱度過高而導致脫皮。
希望這些步驟對你有幫助！
1.泡發處理：干魷魚需提前用冷水浸泡12小時以上，中途換水2-3次去除鹽分和雜質，確保徹底軟化。2.餡料調制：將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用，魷魚彈牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更顯鮮美。
