要煮出軟爛粘稠的銀耳，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：銀耳、水、糖。

　　2. 將銀耳用水浸泡約20分鐘，直至變軟。

　　3. 將泡軟的銀耳撈出，剪去根部，并撕成小塊備用。

　　4. 將適量水倒入燉盅或鍋中，加入適量糖，根據個人喜好調整甜度。

　　5. 將銀耳塊放入燉盅或鍋中，用中小火慢慢煮。

　　6. 注意火候，煮至銀耳變軟，顏色透明，并且糖水開始變稠。

　　7. 根據個人口感，可以根據需要加入一些紅棗、百合等配料進行煮熟。

　　8. 煮好后，可以將煮好的銀耳和糖水一同倒入碗中，等待冷卻后即可食用。

　　溫馨提示：煮銀耳的時候，火候過大容易糊底，火候過小則時間會較長。根據個人口感和灶具調整火候和時間。