家常麻辣米線的做法有很多種，以下是一種簡(jiǎn)單而美味的做法：

　　材料：

　　- 米線 200克

　　- 香蔥 2根

　　- 大蒜 3瓣

　　- 干辣椒 適量

　　- 豆瓣醬 2勺

　　- 辣醬油 1勺

　　- 生抽 1勺

　　- 香油 1勺

　　- 雞精 適量

　　- 鹽 適量

　　- 油 適量

　　步驟：

　　1. 將米線用溫水浸泡約20分鐘，使其變軟。

　　2. 準(zhǔn)備香蔥、大蒜、干辣椒切末備用。

　　3. 熱鍋中倒入適量的油，加入豆瓣醬、辣醬油煸炒出香味。

　　4. 加入切好的香蔥、大蒜、干辣椒繼續(xù)煸炒。

　　5. 加入適量的水，煮沸后放入調(diào)料：生抽、鹽、雞精。

　　6. 將浸泡好的米線放入鍋中煮熟，煮至米線軟糯熟透。

　　7. 出鍋前加入香油攪拌均勻即可。

　　溫馨提示：

　　1. 米線煮熟后要及時(shí)撈起，以免繼續(xù)煮爛成糊狀。

　　2. 辣椒和調(diào)料的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

　　3. 麻辣米線可以加入各種配料，例如炸酥的豆皮、鵪鶉蛋、肉片等，增加口感豐富度。

　　希望這個(gè)做法能幫到你，祝你成功做出美味的家常麻辣米線！