要炒紅蘿卜好吃，需要將紅蘿卜切成合適的形狀和大小。這里有幾種切法可供選擇：

　　1. 圓片切法：將紅蘿卜切成薄片或者厚片，這樣炒出來的紅蘿卜會更加嫩滑，并且易于烹煮。

　　2. 絲狀切法：將紅蘿卜切成細絲狀，可以用刨絲器或者刀切，這樣炒出來的紅蘿卜會更加入味，并且容易熟透。

　　3. 梅花切法：將紅蘿卜切成薄片，然后用刀在片上刻出菊花樣式，這樣紅蘿卜炒熟后會更加美觀，同時也增加口感。

　　切好紅蘿卜后，可以根據個人口味和喜好選擇添加其他調料和配菜，例如蔥、姜、蒜、辣椒等，在熱鍋中翻炒炒熟即可。記得不要炒過度，保持一定的嫩脆口感。也可以根據個人口味加入一些醬料，如醬油、糖、鹽等，提升味道。將炒好的紅蘿卜裝盤即可享用。