
芹菜可以和許多食材搭配,以下是一些常見的搭配建議:
- 雞肉或鴨肉:芹菜和雞肉或鴨肉一起炒或烹飪,可以增添口感和香味。
- 蝦或魚:芹菜可以和蝦或魚搭配烹飪,增添清爽和海鮮味道。
- 肉絲:芹菜和豬肉絲或牛肉絲一起炒,可以制作美味的肉絲芹菜。
- 蘑菇:芹菜和蘑菇一起炒,可以增添豐富的口感和味道。
- 豆腐:芹菜可以和豆腐一起炒,增加蛋白質的攝入,也是一道健康的素食搭配。
- 胡蘿卜:芹菜和胡蘿卜一起搭配,可以增添色彩和口感,營養豐富。
- 花菜或西蘭花:芹菜可以和花菜或西蘭花一起炒,增加蔬菜的攝入量。
以上只是一些常見的搭配建議,實際上,芹菜的搭配可以根據個人口味和喜好進行創新和嘗試。

羊肉切薄片時逆著紋理切,這樣炒出來不塞牙;芹菜斜著切段,比直切更入味。2.火候控制是關鍵熱鍋涼油,油溫六成熱時下羊肉,快速劃散,變色立刻盛出,別炒太久,不然肉會老。