在煮銀耳湯的過(guò)程中，一般推薦使用熱水。添加熱水可以保持湯的溫度，同時(shí)也能夠保持材料的口感和營(yíng)養(yǎng)。添加冷水可能會(huì)導(dǎo)致湯的溫度降低，煮材料的時(shí)間會(huì)變長(zhǎng)，口感和營(yíng)養(yǎng)也可能會(huì)受到一定程度的影響。建議在煮銀耳湯中途加熱水。
銀耳湯的燉煮方法有兩種，一種是熱水下鍋，另一種是冷水下鍋。無(wú)論是用冷水燉還是開(kāi)水燉銀耳湯都是可以的，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好選擇。
