牛肉燉蘿卜一般使用的是普通的紅蘿卜，而不是綠蘿卜。綠蘿卜在烹飪中的應用較少，主要用于涼拌或生吃。紅蘿卜的紋理更韌性，更適合燉煮。綠蘿卜的口感較為嫩滑，燉煮后可能會變得糊狀。建議在制作牛肉燉蘿卜時選擇紅蘿卜。
1.徹底冷卻再存放：鹵好的牛肉別急著塞冰箱，先攤開在干凈的案板或盤子里，等它完全涼透。2.切塊分裝更方便：涼透的牛肉別整塊塞，切成小塊或者薄片。3.選對容器是關鍵：裝牛肉的容器得干凈無油，最好用保鮮盒或者密封袋。
發布時間：2023-07-08 21:57:27
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