胃腸潰瘍在一定程度上可以自愈，但要視病情嚴重程度和個體體質而定。一般情況下，胃腸潰瘍可以通過改善生活方式、飲食調理、避免刺激性食物和藥物、減輕壓力等措施來促進愈合。醫生也會根據病情給予適當的藥物治療，如抗酸藥和抗生素等。對于大部分簡單的胃腸潰瘍，通過合理治療和調理，能夠有效緩解癥狀，并最終愈合。但對于復雜性潰瘍或嚴重感染的患者，則需要更加積極地進行治療和監護。對于胃腸潰瘍患者來說，及時就醫、積極治療是非常重要的。