冬筍炒肉是一道非常經(jīng)典的家常菜，下面是一種常見的冬筍炒肉的做法：

　　材料：

　　- 冬筍：適量

　　- 豬肉：適量

　　- 青蒜：適量

　　- 姜蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 蠔油：適量

　　- 糖：適量

　　步驟：

　　1. 冬筍去皮，切片或切絲；豬肉切片，用料酒、生抽、鹽、白胡椒粉腌制片刻。

　　2. 鍋中加入適量的油，燒熱后加入姜蒜炒香，再加入腌制好的豬肉翻炒至變色。

　　3. 加入冬筍翻炒，炒至冬筍變軟，出香味，再加入適量的鹽、糖和蠔油調(diào)味。

　　4. 最后加入切好的青蒜翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

　　可根據(jù)個(gè)人口味的不同，適量調(diào)整所使用的調(diào)料。炒制過程中要掌握好火候，保持冬筍和肉的口感鮮嫩。