牛肉炒芹菜是一道簡單又美味的家常菜，下面是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 牛肉：200克

　　- 芹菜：200克

　　- 姜蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 醬油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成薄片或絲狀，加入適量的料酒、醬油、鹽和胡椒粉攪拌均勻，腌制10-15分鐘。

　　2. 芹菜洗凈切段，姜蒜切末備用。

　　3. 熱鍋冷油，加入姜蒜末炒出香味。

　　4. 加入腌制好的牛肉翻炒至變色。

　　5. 加入芹菜段翻炒均勻，炒至芹菜變軟熟。

　　6. 倒入適量的醬油和鹽，繼續翻炒均勻。

　　7. 最后加入少許水（約1-2勺），翻炒均勻，使牛肉和芹菜入味。

　　8. 炒至牛肉和芹菜熟透后，出鍋裝盤即可享用。

　　根據個人口味的不同，還可以加入蘑菇、胡蘿卜等蔬菜增加口感和營養。這道菜可以搭配米飯或面條一起食用，非常美味。