北極蝦是一種美味的海鮮，它可以用各種方式烹飪來提升口感和味道。以下是一種簡單易行的做法，可以嘗試一下：

　　材料：

　　- 生北極蝦

　　- 大蒜（4瓣）

　　- 生姜（一小塊）

　　- 青蔥（適量）

　　- 鹽（適量）

　　- 雞精（適量）

　　- 料酒（適量）

　　- 橄欖油（適量）

　　步驟：

　　1. 將北極蝦剪去蝦須和蝦腳，清洗干凈，瀝干水分備用。

　　2. 大蒜切成薄片，生姜切成細(xì)末，青蔥切成段備用。

　　3. 熱鍋冷油，將橄欖油倒入鍋中，加入蒜片和姜末煸炒出香味。

　　4. 加入北極蝦翻炒片刻，加入適量的鹽和料酒翻炒均勻。

　　5. 加入適量的水（或高湯），蓋上鍋蓋燜煮5-8分鐘，直到蝦變紅熟透。

　　6. 最后加入青蔥段炒勻，加入適量的雞精調(diào)味即可。

　　這樣烹制出的北極蝦口感鮮嫩，香味濃郁，非常美味可口。