要讓芹菜切得好看，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備工作：將芹菜洗凈，控干水分。取一根芹菜，去掉兩端的硬部分。

　　2. 切段：將芹菜切成適當的長度，一般為5-6厘米長。

　　3. 先切斜刀塊：將芹菜段切成斜刀塊，刀口傾斜45度角，每塊約0.5-1厘米寬。

　　4. 在切豎刀塊：將斜刀塊豎起來，再次切成豎刀塊，每塊約0.5-1厘米寬。注意盡量保持每塊大小相近。

　　5. 可選：如果你想要芹菜更有層次感，可以將切好的芹菜豎刀塊再次切成小菱形或斜刀塊。這樣切出來的芹菜塊形狀更規則。

　　炒芹菜時可以根據個人口味添加適量的調料和配料，如蒜末、姜絲、胡蘿卜絲等，再用高火進行快炒即可。炒制過程中，要注意掌握好火候，炒至芹菜變熟但仍然保持脆嫩即可。