制作美味的羊肉湯需要以下材料和步驟：

　　材料：

　　- 500克凍羊肉

　　- 1個洋蔥（切丁）

　　- 2個大蒜瓣（切碎）

　　- 1個胡蘿卜（切丁）

　　- 2個土豆（切丁）

　　- 2根芹菜（切碎）

　　- 1個番茄（切丁）

　　- 2片姜片

　　- 1個香菜（切碎，用于裝飾）

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　- 適量橄欖油

　　- 6杯水

　　步驟：

　　1. 將凍羊肉放入冷水中解凍，然后用清水沖洗干凈。

　　2. 在大鍋中加入橄欖油，將洋蔥和蒜炒至金黃色。

　　3. 將羊肉加入鍋中，煮至表面變色。

　　4. 加入6杯水，煮沸后轉(zhuǎn)為中小火，繼續(xù)煮20分鐘。

　　5. 將胡蘿卜、土豆、芹菜、番茄和姜片加入鍋中，繼續(xù)煮15-20分鐘，直到蔬菜變軟。

　　6. 添加適量鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　7. 關(guān)火前加入香菜裝飾，即可享用。

　　這樣制作的羊肉湯湯汁鮮美，羊肉肉質(zhì)鮮嫩，蔬菜的添加也增加了湯的營養(yǎng)價值。您可以根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和胡椒粉的用量。