石斑魚是一種富含營養的海魚，可以用多種方法烹飪。以下是一種簡單的做法，可以保留石斑魚的營養成分：

　　材料：

　　- 1條新鮮石斑魚

　　- 鹽和胡椒粉，適量

　　- 橄欖油，適量

　　- 鮮檸檬汁，適量

　　步驟：

　　1. 將石斑魚洗凈，用廚房紙巾擦干水分。

　　2. 在魚身兩側切幾刀，這樣可以幫助調料均勻滲入。

　　3. 在魚身上均勻撒上鹽和胡椒粉。

　　4. 預熱烤箱至200攝氏度。

　　5. 在烤盤上鋪一層錫紙，將石斑魚放在上面。

　　6. 在魚身上滴上橄欖油，使其均勻涂抹。

　　7. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤15到20分鐘，或直到魚肉變白而且易剝離。

　　8. 取出烤好的石斑魚，滴上鮮檸檬汁即可。

　　這種做法能夠保留石斑魚的天然營養，并且烹飪過程中不需要添加過多的油脂。你也可以根據自己的口味添加其他調料和配菜。