馬鈴薯實際上是一種塊莖植物，而不是根。雖然它在植物體內做出類似于根的功能，但其生物學分類是莖。馬鈴薯的種植中，我們通常種植的是馬鈴薯植株的塊莖部分，而不是它的根部。

　　馬鈴薯的塊莖是由地下莖肥大而形成的。在馬鈴薯的莖上，會形成一層層的鱗葉和葉芽，而根部則通常沒有呈現出這種特殊的結構。

　　馬鈴薯的塊莖存儲了植物的能量和養分，幫助植物度過不利的氣候條件，如嚴寒季節或干旱期。馬鈴薯的塊莖在食用和種植上具有重要的經濟價值。