馬鈴薯可以以各種方式烹飪，以下是一些最健康的吃馬鈴薯的方法：

　　1. 蒸馬鈴薯：將馬鈴薯切塊或整個蒸熟，這有助于保留馬鈴薯的營養成分，并避免過度加熱。可以在蒸熟后加入一些低脂酸奶或橄欖油作為調味品。

　　2. 烤馬鈴薯：將馬鈴薯切成薄片或切塊，均勻涂抹橄欖油和少量鹽，然后烤至金黃色和酥脆。這種方法相對較少添加油脂，但保存了馬鈴薯的營養。

　　3. 沙拉馬鈴薯：將馬鈴薯切成塊狀，蒸熟或煮熟，然后與蔬菜和蛋白質源（例如雞肉、魚肉或豆類）一起制成沙拉。可以添加少量的橄欖油和醋來調味。

　　4. 煮馬鈴薯：將馬鈴薯整個或切塊煮熟，但要盡量避免煮過頭，以免流失太多的營養物質。可以加入其他健康的食材，例如蔬菜或魚肉。

　　無論使用哪種烹飪方法，都應注意不要在馬鈴薯中添加大量油脂和高熱量的調味料，以免增加卡路里和不健康的脂肪攝入。馬鈴薯的營養更多來自它的皮，因此將皮保留下來食用。